La Famosa Receta de Pastel Imposible (Chocoflan)

Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
Puedes agregar 3 cucharadas de agua

Para el flan
1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera (usa la lata de la condensada como medida)
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo (tamizada)
½ taza de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
½ taza de aceite vegetal
½ taza de leche
2 huevos
1 cucharada de polvo de hornear (tamizado)

Preparación
Caramelo
En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se convierta en un caramelo dorado (no es necesario añadir agua).
Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde redondo o tipo bundt, inclinando el molde para cubrir la base.
Deja enfriar y reservar.

Flan
En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche entera, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Reserva.
Bizcocho de chocolate
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare.
Añade el aceite y la leche, mezcla bien.
Incorpora poco a poco la harina, el cacao y el polvo de hornear tamizados, mezclando suavemente hasta integrar (no batir en exceso).

Montaje y horneado
Precalienta el horno a 180 °C.
Vierte primero la masa del bizcocho sobre el caramelo en el molde.
Luego agrega con cuidado la mezcla del flan por encima (durante la cocción las capas se invertirán solas).
Cubre el molde con papel de aluminio.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño María).
Hornea durante 1 hora a 1 hora 20 minutos aprox. (verifica insertando un palillo, debe salir limpio).
Enfriado y desmoldado
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche para que el flan se asiente.
Desmolda con cuidado sobre un plato grande y sirve frío.