🩷🍫🍰 Receta Pastel Mixto 4 en 1

1. Bizcocho Tres Leches

Ingredientes:

• 6 huevos
• 180 g de azúcar
• 180 g de harina de trigo
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de vainilla
• 1 pizca de sal

Mezcla de leches:

• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 1 lata (360 g) de leche evaporada
• 250 ml de crema de leche o nata

Preparación:

1. Batir huevos con azúcar hasta triplicar volumen.
2. Agregar vainilla.
3. Incorporar harina tamizada con sal y polvo de hornear en movimientos envolventes.
4. Hornear en molde engrasado a 180°C por 30-35 min.
5. Una vez frío, pinchar con tenedor y bañar con la mezcla de leches.
6. Flan

Ingredientes:

• 5 huevos
• 500 ml de leche entera
• 200 g de azúcar
• 1 cdita de vainilla
• 150 g de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

1. Hacer caramelo con los 150 g de azúcar y cubrir el fondo del molde.
2. Licuar huevos, leche, azúcar y vainilla.
3. Verter sobre el caramelo.
4. Hornear a baño María a 180°C por 50-60 min.
5. Dejar enfriar y desmoldar.
6. Pastel de Chocolate

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo
• 60 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de aceite vegetal
• 200 ml de leche
• 100 ml de agua caliente
• 1 cdita de vainilla

Preparación:

1. Batir huevos con azúcar, añadir aceite y vainilla.
2. Agregar los secos tamizados alternando con la leche.
3. Al final incorporar el agua caliente.
4. Hornear a 180°C por 40 min.
5. Pie de Queso (Cheesecake horneado)

Base:

• 200 g de galletas tipo María trituradas
• 80 g de mantequilla derretida

Relleno:

• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 ml de crema de leche
• 1 cdita de vainilla

Preparación:

1. Mezclar galletas con mantequilla y forrar el molde.
2. Batir queso crema con azúcar, añadir huevos uno a uno.
3. Incorporar crema y vainilla.
4. Verter sobre la base y hornear a 160°C por 50 min.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar.

🔹 Armado del Pastel Mixto

1. Preparar cada capa por separado (puedes usar moldes iguales para que tengan mismo diámetro).
2. Dejar enfriar bien todas las preparaciones antes de montar.
3. Colocar en el siguiente orden (de abajo hacia arriba):

• Base: Pie de queso
• Segunda capa: Pastel de chocolate
• Tercera capa: Flan
• Última capa: Bizcocho tres leches

1. Entre cada capa puedes poner una fina capa de crema batida o merengue italiano para que se adhieran mejor.
2. Cubrir todo el pastel con crema batida o chantilly.
3. Decorar al gusto:

• Frutas frescas (fresas, moras, kiwi)
• Ralladura de chocolate
• Caramelo líquido o dulce de leche en hilos
• Galletas o trozos de chocolate encima

🩷🎂 Este pastel es pesado y jugoso, por eso lo mejor es armarlo en un molde desmontable o charola alta, dejarlo reposar en frío al menos 4 horas y después servir.