ROLLITOS PRIMAVERA

Ingredientes
Para la envoltura:
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1/4 de taza de agua
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de calabacín rallado
1/2 taza de cebollín picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para freír:
Aceite vegetal
Preparación
1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, el huevo, el agua y la sal hasta formar una masa homogénea. Debe quedar suave. Si es necesario, añade más agua o harina para obtener la textura correcta.
2. Hacer las envolturas: Divide la masa en pequeñas bolitas y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos muy finos. Si prefieres, puedes cocinarlas en una sartén con un poco de aceite para darles una textura más firme.
3. Preparar el relleno: En una sartén, cocina el pollo desmenuzado junto con la zanahoria, el calabacín y el cebollín. Agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Envolver los rollitos: Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada envoltura de masa y enróllalos cuidadosamente. Asegúrate de sellar los bordes.
5. Freír: En una sartén con aceite caliente, fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.
6. Servir: Escurre el exceso de aceite y sirve caliente acompañado de salsa de soja o la salsa de tu preferencia.