Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
10 g de sal
100 g de azúcar
7 g de levadura seca
250 ml de leche tibia
2 huevos
75 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
100 g de mantequilla derretida
200 g de azúcar moreno
2 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
2. Agrega la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida.
3. Mezcla hasta formar una masa suave.
4. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade más harina para que no se pegue.
5. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar el relleno:
1. Mezcla el azúcar moreno y la canela.
2. Extiende la masa en una superficie plana, formando un rectángulo.
3. Unta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima.
Formar los rollos:
1. Enrolla la masa firmemente, formando un cilindro.
2. Corta la masa en trozos de unos 4-5 cm.
3. Coloca los rollos en una bandeja para hornear, dejándolos reposar durante unos 30 minutos para que suban.
Hornear:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea los rollos durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Preparar el glaseado:
1. Mezcla el azúcar glas, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
2. Vierte el glaseado sobre los rollos aún calientes.